とても暑い夏でした・・・。

少し涼しくなり、外出しやすくなりました。

気温が低くなり、湿度も次第に下がり、涼しい乾燥した空気に変わってきます。

“肺”は呼吸を行うほか、“気(生命エネルギー)”と“水(血液以外の水分)”を

全身にまわす役割を担っています。

また“気”の中には、外からの邪気が入るのを防ぐ“衛気”があり、

体の表面を覆って守ってくれています。

のどの痛みや鼻水、くしゃみ、咳、痰、疲れやすい、

風邪をひきやすいなどの症状が出るのは、

“肺”の疲れが出ているためかもしれません。

“肺”を助けるものを摂りましょう。

“肺”を助ける　→　はちみつ、ナッツ類、春菊、白キクラゲ、百合根、れんこん、

　　　　　　　　　　いちじく、梨、バナナ、みかん、りんご

空気の乾燥により、皮膚や頭髪の乾燥やかゆみ、便秘などにも注意が必要です。
 

腸をうるおす　→　はちみつ、ナッツ類、ゴマ類、えのきだけ、オクラ、小松菜、

　　　　　　　　　　ごぼう、しめじ、白菜、ほうれんそう、マッシュルーム、

　　　　　　　　　　レタス、アボカド、バナナ、ヨーグルト

水分を補う　→　豆乳、豆腐、山芋、アスパラガス、オクラ、きゅうり、きくらげ、

　　　　　　　　　鴨肉、牛乳、ヨーグルト、プーアール茶、緑茶

冬を迎える前に、体の免疫力を高めておきましょう。

“気”を補う　→　穀類、いも類、大豆、カカオ、アスパラガス、枝豆、かぼちゃ、椎茸、
　　　　　　　　　舞茸、アボカド、ぶどう、桃、魚介類、肉類
 

短い秋かもしれませんが、せっかくの過ごしやすい時間です。

秋の味覚に景色に空気、スポーツに読書に・・・楽しみたいですね。

薬膳アドバイザー　勢島智子

九州北部が梅雨明けとなりました。蝉の声も少しずつ増えてきています。
さっそく昼間の蒸し暑さと夜の寝苦しさを感じています。

夏は“心”の働きが活発になります。

“心”は血液の流れや思考・判断・睡眠などの精神面に関わっています。

暑さで汗を多くかき、体温の上昇やのぼせ、頻脈、不整脈、動悸、息切れ、
不眠などが起こりやすくなります。

また水分摂取が増えることや湿度の高さにより、
本来なら皮膚から汗として出すのが間に合わなくなり、
むくみや消化不良としてあらわれます。

冷えを嫌う“脾(消化器官)”の働きが鈍ることもこれに関係します。

また皮膚の負担が増えることでバリア機能が低下し、
湿疹や炎症などの皮膚トラブルの起こしやすい時期でもあります。

“心”を助けるもの、体の熱を冷ますもの、“脾”を助けるものを摂りましょう。

“心”を助ける　→　小麦、チンゲンサイ、イワシ

　体の熱を冷ます　→　豆腐、緑豆、アスパラガス、きゅうり、空心菜、ズッキーニ、
　　　　　　　　　　　すもも、梨、バナナ、メロン、レモン、しじみ、プーアール茶、緑茶

　“脾”を助ける　→　穀類、いも類、豆類、アーモンド、栗、落花生、野菜類、オレンジ、
　　　　　　　　　　りんご、イワシ、スズキ、タイ、トビウオ、ハモ、ブリ、牛肉、鴨肉、卵

夏に旬を迎える野菜は体の熱を冷ますものが多いです。

またレタス、ごぼう、ゴーヤ、コーヒー、紅茶、緑茶などの“苦”味のものは“心”を鍛え、
水分の排出をすすめてくれるのですが、これらも熱を冷ます食材です。

冷房の効いた涼しい場所では体を冷やしすぎてしまうので、
摂取量に気をつけてできるだけ常温や温かい状態で摂るようにしましょう。

体を温めて発汗を促す“辛”味の生姜、ニラ、紫蘇などを取り入れるのもいいでしょう。

猛暑・酷暑と呼ばれるようになり、過ごしづらくなっていますが、
花火、スイカ、かき氷、ひまわりなどの夏の風物詩は元気をくれます。

新商品の冷却グッズなどをお供に、この季節を楽しみたいですね。

薬膳アドバイザー　勢島智子

九州北部が梅雨入りしました。

道端の紫陽花が目に入るようになり、自然の摂理のすばらしさを改めて感じます。

春から夏へと変わるこの時期は、“脾”の働きが活発になります。

“脾”は食べ物の消化、栄養分の運搬、血管から血液がもれださないよう防ぐ働きをしています。

外の湿気に体の中の“湿”(水分代謝の障害で生まれた痰やむくみ)も加わり“湿”を嫌う“脾”が疲れてしまいます。

“湿”を体から出してくれるものや、めぐりを良くしてくれるものを摂りましょう。

　“湿”を出す　→　春雨、豆類、カカオ、落花生、アスパラガス、きゅうり、チシャ、冬瓜、
　　　　　　　　　とうもろこし、ナス、白菜、スイカ、すもも、マンゴー、メロン、魚介類、
　　　　　　　　　鴨肉、ウーロン茶、紅茶、ココア、コーヒー、プーアール茶、緑茶

　“気”をめぐらせる　→　生姜、ネギ、しそ、ミョウガ、三つ葉

気温が高く、湿度も高い環境では、体に熱がこもりやすくなります。

体の熱を冷ますには、夏野菜などの熱を冷ますものを摂るといいでしょう。

“脾”は暖かい環境を好みます。

冷たい食べ物、飲み物、生ものは、“脾”の働きを抑えてしまい、

食欲不振、胸やけ、胃もたれ、疲れやすさ、下痢、便秘などにつながります。

できるだけ常温か温かくして摂りましょう。

熱を冷ます　→　小麦、春雨、小豆、豆腐、緑豆、アスパラガス、キャベツ、きゅうり、空心菜、
　　　　　　　　　ズッキーニ、ナスなど野菜類、キウイ、スイカ、すもも、パイナップル、バナナ、
　　　　　　　　　メロン、レモン、貝類、海苔、あおさ、ひじき、もずく、ワカメ、昆布、プーアール茶、緑茶

　“脾”を助ける　→　穀類、いも類、豆類、ナッツ類、野菜類、オレンジ、りんご、イワシ、スズキ、
　　　　　　　　　　タイ、ブリ、鴨肉、卵

夏を予感させる暑さの日もあれば、雨の降る涼しい日もあり、体調を崩しやすくなっています。

空調や服装に気を付けながら、夏を乗り切る体力も徐々につけていきましょう。

梅雨の中休みには紫陽花を眺めて歩くのもいいですね。

薬膳アドバイザー　勢島智子

3月に入りました。暖かい日が増えてきましたが、朝晩の温度差はまだまだ大きいです。
年度末であわただしい日々ですが、栄養をとって体調管理していきましょう。

春は“肝(代謝器官)”の働きが活発になります。“肝”は“血”を貯蔵し、量をコントロールしています。
また、“気(生命エネルギー)”“血”を全身にのびやかにめぐらせる役割をもっています。
冬の間にためこんだ余分なものを排出する、解毒の役割もあります。
春の陽気にともなって“気”が上へ上へと移動するため、体の上部に症状が現れやすくなります。

“血”が不足すると耳鳴り、目の乾燥、寝汗、のどの渇きなどが現れます。
“肝”を助けるものをとりましょう。

“肝”を助ける　→　どんこ、いちご、うなぎ、ししゃも、スズキ

補血　→　黒豆、黒ゴマ、ナッツ類、枝豆、キクラゲ、しめじ、人参、パセリ、ほうれんそう、
レタス、プルーン、ライチ、魚介類、牛肉、鴨肉、豚肉、卵

“肝”が興奮しすぎると、怒り、イライラ、目の充血、めまい、のぼせなどがみられます。
働きを抑えるものをとりましょう。

“肝”を抑える　→　アロエ、セリ、セロリ、トマト、ピーマン、穴子

清熱　→　小麦、ハト麦、春雨、小豆、豆腐、アスパラガスなど野菜類、キウイ、
パイナップル、バナナ、メロン、レモン、アサリなど貝類、海苔、ヒジキ、もずく、
　　　　　ワカメ、プーアール茶、緑茶

“肝”の働きは“脾(消化器官)”を助けるため“脾”の調子も整えましょう。

“脾”を助ける　→　穀類、いも類、豆類、アーモンド、落花生、野菜類、オレンジ、
りんご、ライチ、イワシ、スズキ、タイ、ブリ、鴨肉

年々短くなっていくように感じる冬でしたが、それでも寒さがこたえました。
これからは暖かくなり体も動かしやすくなってきます。
寒さに凝り固まった体をほぐしてみるのはいかがでしょうか。

薬膳アドバイザー　勢島智子

　12月に入りました。昼間は暖かい陽射しもありますが、気温は下がり、朝晩は冷え込んできています。

冬は“腎”の働きが活発になります。
“腎”は必要な水分を取り込み、不要なものは外へ出す、という水分代謝の役割があります。
また成長や発達にも関係が深く、他の臓器の元気の源を担っている、大黒柱のような役割もしています。
“腎”が疲れてくると、頻尿、冷え、むくみ、耳鳴り、めまい、不眠、白髪、倦怠感、などの症状がでてきます。

“腎”を助けるもの　→　黒米、カシューナッツ、栗、黒ゴマ、枝豆、キャベツ、ごぼう、どんこ、
ブロッコリー、マッシュルーム、プルーン、ブルーベリー、うなぎ、エビ、ししゃも、すずき、鯛、
カツオ、昆布、わかめ、ひじき、のり、豚肉

寒く乾燥した空気にさらされ、“気(エネルギー)や血(血液)”の循環が悪くなり、
関節のこわばり、関節痛、頭痛、高血圧、心臓病、脳血管疾患などが起こりやすくなります。
めぐりを良くするものを摂りましょう。

気を巡らせ、血液の流れを良くする　→　そば、らっきょう、青梗菜、ジャスミン、みかん

生き物が冬眠するように、人も体力温存期間にはいります。
“気・血・水(血液以外の水分)”を補って体力をつけましょう。
また、風邪やインフルエンザなど流行する季節です。
免疫の要といわれる腸を助けるため、温かいもの、そして消化吸収を助けるものを摂りましょう。

“気”を補うもの　→　米類、いも類、大豆、カカオ、枝豆、かぼちゃ、椎茸、

　　　　　　　　　　とうもろこし、どんこ、舞茸、魚類、肉類

“血”“水”を補うもの　→　ほうれんそう、人参、百合根、イカ、豚肉、落花生、ぶどう、ゴマ、カキ

消化吸収を助けるもの　→　米類、いも類、豆類、ナッツ類、野菜、りんご、魚、牛肉、鴨肉、卵

体を温めるもの　→　黒砂糖、しそ、しょうが、ニラ、ネギ、ラッキョウ、エビ、マグロ

カラフルなイルミネーションに囲まれ、毎日の仕事も行事も忙しい時期ですが、何事も健康第一。
体にやさしいものを摂り、ゆっくり休養しましょう。

薬膳アドバイザー　勢島智子

九州北部の梅雨明けが発表されました。

もうしばらく雨が続くものと思っていたので、あまりの早さに驚きました。

天気予報のひたすら続く晴れマークと気温の高さにうらめしく思ってしまいます。

夏は“心”の働きが活発になります。

“心”は全身に血液を送り出し、血流をコントロールしています。

“心”が働きすぎると頻脈や多汗、動悸、息切れなどがみられ、
汗をかくとき一緒に“気(生命エネルギー)”も消耗してしまうので、
夏バテや熱中症の心配もでてきます。

また暑さに湿度も加わると、疲れや無気力、食欲不振、吐き気、下痢などの症状もみられます。

外気の湿気と水分摂取により体内の湿度が増したぶん、
皮膚の発汗作用にも負担がかかり、疲れてしまいます。

そのため湿疹や炎症などの皮膚トラブルも起きやすくなります。

体の余分な熱や老廃物をとり、必要な水分を保てるようにしましょう。

酸味は体内の水分を出すぎないようにコントロールしてくれます。適度にとるといいでしょう。

熱や老廃物をとるもの　→　春雨、小豆、豆腐、緑豆、きゅうり、空心菜、筍、

　　　　　　　　　　　　　チシャ、冬瓜、レタス、スイカ、バナナ、しじみ、プーアール茶、緑茶

体の水分を保つもの　→　アスパラガス、きゅうり、冬瓜、トマト、レンコン、

　　　　　　　　　　　　すもも、りんご、牛乳、緑茶

また“心”は感情や思考などの精神活動も担っています。

“心”が疲れてくると、不眠症や、イライラ、不安などもみられてきます。

“心”を養うものをとりましょう。ゴーヤー、レタス、ごぼうなどの苦味の食材にも、“心”を助ける働きがあります。

“心”を養うもの　→　小麦、百合根、ヒジキ、ウーロン茶、紅茶、コーヒー

冷たいものをたくさん摂りたくなる季節ですが、腸はあたたかい温度でよく働きます。

屋外での活動やスポーツなど汗をたくさんかく時以外では、

キンキンに冷えたものは避けて夏バテ予防をしましょう。

今のうちに暑さに体を慣れさせるつもりでいたのですが、

あっという間に暑い毎日がやってきました。

体を第一に、海水浴、プール、花火、かき氷、夏祭り、キャンプ、旅行など、夏ならではの行事を楽しみたいですね。

薬膳アドバイザー　勢島智子

九州北部も梅雨入りしました。
紫陽花も色とりどりの花を咲かせ始めました。
夏を先取りしたような暑い日もありますが、雨の日は冷え冷えするくらいで、温度差が大きいです。
体調をくずさないよう、服装などの調節をしましょう。

梅雨や季節の変わり目には、“脾”の働きが活発になります。
“脾”は食べ物を消化吸収し、全身に送り出す栄養分を作っています。
またその栄養分や水分などを上に持ち上げ、血管から血液が漏れないように働いています。
“脾”が疲れると消化機能が弱って腹部膨満や食欲不振、下痢、また内臓下垂や不正出血、
だるさやむくみ、などもあらわれます。また梅雨は外気の湿度が高く、
これが体内にも入り込み、皮膚疾患や筋肉・関節の炎症も悪化しやすくなります。

“脾”を助ける食べものは穀類やいも類など様々な食材があります。
ただ摂りすぎると体内の“湿(余分な水分)”をためてしまいます。
ほどよい量を心がけ、冷たいものや生もの、甘いものや脂っこいもの、
味の濃いものは控えめにしましょう。
また、水分の循環を良くする食材も摂るといいでしょう。

脾を助ける　→　穀類、いも類、豆類、野菜、イワシ、スズキ、タイ、トビウオ、ブリ、牛肉、鴨肉、卵

めぐりを良くする　→　玉ねぎ、ピーマン、柑橘類、マグロ、鮭、ジャスミン

水分代謝を良くする →　ハト麦、豆類、アスパラガス、きゅうり、グリーンピース、冬瓜、とうもろこし、
ナス、スイカ、すもも、アサリ、昆布、スズキ、タイ、海苔、わかめ、
鴨肉、紅茶、コーヒー、ハイビスカス、プーアール茶、緑茶

辛味で湿を発散する　→　しそ、生姜、ネギ、ニラ

しばらく雨模様が続くようですが、梅雨の晴れ間ものぞくことでしょう。
そんな日には外気浴して、来たる夏に向けての体づくりはどうでしょうか。
きっと今年の夏も暑くなるでしょうから、
熱中症にならないよう汗のかける体をつくっていきましょう！

薬膳アドバイザー　勢島智子

気温の上がる日が増えてきましたが、時々残る寒さに、コートやマフラーが手放せません。

春は“風”が邪気となって、心身に影響を及ぼします。

まだ寒さの残る時期は、首を冷やさないようにしましょう。

春は“肝”の働きが活発になる季節です。

“肝”は“血(血液)”の解毒や、“気(生命エネルギー)・血”を体中にのびやかにまわすという働きがあります。

冬の間にためこんだ不要なものを外へ出そうとして、“血”は春の陽気とともに上へとあがっていきます。

頭痛、めまい、イライラ、ふらつき、目のかゆみ、充血など、体の上部に症状が出やすくなります。

“肝”の上がりすぎた熱を冷ますものを摂るといいでしょう。

“肝”の熱を冷ますもの　→　カシューナッツ、キクラゲ、空心菜、せり、セロリ、トマト、ピーマン、

　　　　　　　　　　　　　ふきのとう、れんこん、わさび、穴子

酸味を摂ることでも“肝”の働きを抑えることができます。

摂りすぎると体が冷えてしまうので、ほどほどの量にしましょう。

“肝”は“血”を貯蔵する働きがあるため、疲れてしまうと“血”が不足してしまい、

顔色不良、めまい、耳鳴り、皮膚の乾燥などの症状があらわれます。

“肝”を助けるもの　→　黒豆、ナッツ類、枝豆、キクラゲ、しめじ、ゼンマイ、人参、

　　　　　　　　　　　ほうれん草、レタス、プルーン、魚介類、肉類、卵

“肝”が働きすぎると“脾(消化器官)”も疲れてしまいます。“脾”を助けるものも一緒に摂りましょう。

“脾”を助けるもの　→　豆類、穀類、いも類、野菜類、オレンジ、りんご、魚類、牛肉

春になると生物が動き始めるように、人も動き出します。

新しいことが始まる季節、高揚と緊張に飲み込まれないよう、体も心ものびやかにして過ごしましょう。

薬膳アドバイザー　勢島智子

九州北部の梅雨明けとなりました。

昼間はうだるような暑さで、夜は気温が下がらず寝苦しい夜が続いています。

年々、冷房に頼る日が増えてきていて、温暖化（と電気代）の恐ろしさを肌で感じています。

夏は“心”の働きが活発になります。
“心”は血液を体中に運ぶ役割のほか、思考・判断などの精神面の働きも担っています。
“心”が働きすぎると、顔面紅潮、熱感、発汗などがあらわれてきます。
発汗により体の水分が奪われ、動悸、寝つきの悪さ、不眠、イライラ、なども起きてきます。
水分を補うもの、熱を冷ますものを摂るといいでしょう。

水分を補い、熱を冷ますもの　→　レタス、トマト、キュウリ、リンゴ、キウイ、
グレープフルーツ、バナナ、梨、スイカ、豆腐、小豆、緑豆、魚介・海藻類

苦味のある食材は体を冷やし、“心”を助ける働きももっています。
ゴーヤ、レタス、ごぼう、魚の内臓、緑茶、紅茶、コーヒーなどを適量摂るのもいいでしょう。

ただ、冷たいものを摂る機会が増えると、“脾（消化器官）”が冷えて消化不良を起こし、
夏バテの原因にもなってしまいます。
もともと冷え性の方も、量に注意が必要です。
“脾”を助けるものを摂り、涼しい環境ではできるだけ温かいものを選ぶといいでしょう。

　“脾”を助けるもの　→　穀類、豆類、野菜、肉や魚

一日中家の中で過ごしていたいくらいですが、汗をかくことを忘れてしまうし、
筋力も落ちてしまいます。
ショッピングモールを早歩きしたり、動画を見ながら家で運動したり、
自分が楽しめる運動習慣ができるといいですね。

・・そういう私は運動が苦手で極力やりたくないので、
最寄りのスーパーに歩いて買い物に行くか、
涼しい室内で動画を見ながらダンスやストレッチをしようと思っています。

薬膳アドバイザー　勢島智子

九州北部も梅雨入りしました。週間天気予報でも、これから雨の日が続くようです。

梅雨の季節は“脾（消化器官）”の働きが活発になります。
“脾”は湿気を嫌うため、外の湿気と体の中の“湿”により、
“脾”が働きにくくならないようにしないといけません。
体の“湿”とは、水分代謝がうまくいかずに溜まった老廃物のことです。
味の濃いものや脂っこいもの、小麦、肉は“湿”がたまりやすいので、適量を摂りましょう。

辛いものは発散（湿を飛ばす）させる作用があり、発汗することで“湿”を除くことができます。
そして香りのあるものは、めぐりを良くして、“湿”を除いてくれます。

発散するもの　→　生姜、ネギ、紫蘇、香菜、ミョウガ、三つ葉

“気”のめぐりをよくするもの　→　紫蘇、玉ねぎ、みかん、山椒、ジャスミン、香菜

熱をとり“湿”を除くもの　→　セロリ、キャベツ、豆もやし、レタス、レモン、あおさ、
アサリ、昆布、しじみ、海苔、もずく、わかめ、プーアール茶

利尿作用により“湿”を除くもの　→　大麦、ハト麦、豆類、カカオ、落花生、きゅうり、
クレソン、香菜、セリ、チシャ、冬瓜、とうもろこし、白菜、スイカ、すもも、ぶどう、
メロン、スズキ、鴨肉、ウーロン茶、紅茶、コーヒー、緑茶

“脾”が弱ると、食欲不振、消化不良、胃もたれ、下痢、などの症状がみられます。
そのほかにも、水分代謝がうまくいかなくなることで、体の重だるさ、むくみ、
疲労感などもでてきます。冷たいものは体を冷やし、消化機能を弱らせてしまうので、
温かいものや“脾”を助けるものを摂りましょう。

“脾”を助けるもの　→　穀類、いも類、豆類、野菜、オレンジ、りんご、
イワシ、スズキ、タイ、ブリ、牛肉、鴨肉、卵

雨が続くと気分もどんよりしてしまいますが、屋内で楽しめる場所やおうち時間を楽しみたいですね。

薬膳アドバイザー　勢島智子